用心與用腦

辞职了，离开4年5个月的R3C，仿佛来到一个陌生的汪洋大海，看到任何漂浮物就像抓一把，急着靠岸。

南大最近真的很像只有排名在上升而已，行政作风越来越不人性化，研究经费完全往能够提升排名的科系挪。如此情况可以理解，但在奖学金方便真的是拖了一个月半，把自己的计划打乱了。

正所谓人算不如天算，谈的可能就是这么回事吧。

不管天算还是人算，其实更要仔细思量的是，用脑算还是用心算。很多人用脑算，算出来的结果可能是别人认为最好的结果；那是不是自己最想要的结果，有时还真的不一定。

甘蔗花——全素者的炒蛋

很多全素者一直期待“synthetic-egg”的研发。这里指的synthetic-egg，当然不是在中国大陆的黑心食品，而是指通过实验室人工栽培的“植物性人造蛋”。

其实何须等到便宜健康的“人造蛋”的诞生？早在几十年前，就有人以“甘蔗花”来代替“炒蛋”的口感。甘蔗花的料理方式在西马半岛比较少见，就只有最近在昔加末参加谦浩的婚礼才吃到（下图猴头菇隔壁的就是）。新加坡的话，只有Outram park的一间老字号素食中式餐馆才能见到这道菜。不过，几乎我每次去都没有货，不常见啊。