2009 “心生活,新食器”之我所见

曾经何时人们变得懒惰洗碗碟,就发明了纸碟,也不知为什么,可能嫌纸碟透水兼有重量,就发明了塑料餐具(更惨,non-biodegradable)。后来又搞出了什么竹筷,不只deforestation,还有害健康。 去过台湾的我们都知道,几乎每一家餐馆都是使用免洗餐具,没有使用的多少都是和慈济有点关系。

2006年全球慈青日,“心生活,新食器”的活动正式从台湾推广至全世界。当时我刚加入慈青,也相应了这个运动。每天带着鼓鼓的环保餐具去Canteen A和Canteen B对抗。说起这些“对抗”的日子,多少有令人怀念。眼看槟城理工大学也相应慈济大学的呼吁,鼓励大学生使用环保餐具;而新加坡南洋理工大学两个最大的食堂,天天都在使用宝丽龙。同伴们上书Professor,甚至校长,都没有什么积极效果,唯有通过谈话和Blog一个影响一个,从十个到五十个。

2007年12月,我回到沙巴崇正和学长们分享我这一年多使用环保餐具的感想。他们的反应都很热烈,希望在他们的心中种下小小的种子。

2008年3月,南大慈青在学校Earthlink邀请下,在人潮汹涌的Canteen A,推广环保餐具三天。引起了校方的注意,这是Earthlink转述的官方回答:

As for matter concerning the usage of styrofoam utensils withing the canteens, this issue has been rather outstanding and many people have raised it many times to the administration. However, this is limited by some practical considerations – e.g. in NUS, they have multiple canteens with moderate crowds but NTU was designed to have only 2 to begin with – you might imagine the need for a virtual army of cleaners to keep up during peak periods. More importantly, the current canteens lack washing facilities and this has been cited as an important factor by the contractor.

We have gotten a reply from OFPM (Office of Facilities and Planning Management) that the new canteen A has been equipped with these washing facilities and they will be making it compulsory for the contractors when they bid to adopt reusable utensils. Earthlink has also only recently managed to obtain a proper communication channel with OFPM and will be working with them to implement more green measures in the coming years. E.g. dealing with canteen B as well.

2008年7月,南大新Canteen A建成,免洗餐具除了打包带走之外,一律换成重复性使用的餐具。然而,Can B 还是使用免洗餐具。

2009年6月,慈青首次走出校外在Bugis和Earthlink一起推广Bring Your Own Bowl(原本的BYOB是:Bring your own bag)。

2009年7月,我回到沙巴。再次感受到这个运动的发展。扭开爱fm(前第五台),我们会听到“不用宝丽龙,地球永远一条龙。”的呼吁。说真的,在国营媒体推动方面,新加坡还是比马来西亚慢了。还听到爱fm访问一位慈济志工,问他如何向小孩教育环保知识,推动环保餐具。再回到我的母校崇正,它已经是全世界第一间禁止使用宝丽龙兼使用环保餐具的中学。

当然,2007年我本身只付出了小小的力量。其实,早在我初一下半年(2000年)时,当时的校长就已经禁止食堂使用宝丽龙打包了。记得当时我是卫生股长,在这项政策生效后,一个天倒垃圾的次数从四次减至两次。但是,当时学生们还不习惯带自己的环保餐具,就连我也是其中一个。在使用自己的餐具一个星期后,就打包忘记带,变成当场买两毛钱的tupperware。后来,食堂也觉得烦了,就是用塑料片包成一个圆形的食包,当然对健康来说是比宝丽龙不好。学校方面也做了一些建设提升,如建设洗碗槽等。

在九年后,大家都习惯了没有宝丽龙的日子,新校长再进一步禁止竹筷、塑料汤叉等,凡是打包就一定要带自己的餐具盒(崇正学院和中学董教员生一共四千人)。然后,进而进行厨余分类,由崇正学院在2008年开始进行厨余发酵,用酵素清洗厕所和地板。今年副校长再和我说,他打算把这个计划推广到中学部,考虑把厨余变成酵素和堆肥。希望我在完成FYP后(Optimization of Bioconversion of Green Waste to Sugars for Ethanol Production),回校分享成果。

带着满满的喜悦从沙巴回来新加坡后发现,Can B已经不使用免洗餐具了。有人说不用带环保餐具上课了,但是我想南大还用很多经验要从崇正学习,如:鼓励两万人Bring Your Own Bowl,还不是一件容易的事。=)

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